Comida rápida existe en Chile: La comida rápida en Chile es uno de los formatos de negocios más populares y rentables del país. Se estima que los primeros locales se instalaron en la década de 1990 y ya para el año 2015 se contabilizaban unas 3 mil 500 empresas de este tipo.
Aunque el Covid-19 pudo ser un retroceso para muchos comercios en 2020, no ha sido así para una gran parte de este sector que se las ingenia para seguir siendo una opción pese a la pandemia.
Si estás pensando en crear una marca de comida rápida, entonces este artículo es para ti. Te explicaremos en detalle cuáles son los trámites legales, cómo puedes hacerlo de una forma rápida y sencilla y además, te ofrecemos los tips que te ayudarán a que tu nueva forma de ganar dinero sea todo un éxito.
Comida rápida existe en Chile: Comida rápida en Chile un sector en crecimiento, pese al Covid
Según la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC), muchos negocios resultaron afectados en los meses más radicales de la pandemia. Esto debido a que la mayoría de los locales se encuentran en centros comerciales.
Para el CNC, el crecimiento acelerado que en los últimos años experimentaba el mercado de comida rápida Chile, de pronto tuvo un stop. Sin embargo, en pocos meses se las ingeniaron al punto que hoy es uno de los sectores más consolidados.
Se estima que el 41% de la población total chilena prefiere comprar comida rápida, así que el mercado sigue allí, listo para expandirse. La reinvención y la búsqueda de nuevas alternativas en la cocina son alentadoras y para expertos en economía es ahora el momento de consolidarse y posicionarse en este mercado tan competitivo.
El estilo de vida de los chilenos dio un giro de 180 grados desde marzo del 2020. Los ciudadanos hoy buscan alternativas para no salir de casa y al mismo tiempo, tener en sus manos productos de calidad. Por ello, el delivery de los fast food no solo es llamativo, sino que se ha convertido en una excelente opción que toma impulso como negocio.
¿Cómo iniciar un negocio de comida rápida chilena?
Arrancar un emprendimiento gastronómico requiere de organización e ir paso a paso para que, cuando empieces a cocinar y ganar clientes, tengas en orden todos los trámites legales.
En este artículo te contamos en detalle todo lo que necesitas para iniciar un negocio de comida rápida Chile. Además, te ofrecemos atajos útiles como nuestra web Firma Virtual.legal donde encontrarás especialistas que pueden facilitarte todos los pasos legales. Así solo tendrás que dedicar tu mayor atención a planificar tus platos deliciosos y gerenciar tu negocio.
Pasos para abrir un fast food
Para abrir un negocio de comida rápida en Chile necesitas:
1. Definir el tipo de sociedad
De acuerdo con el negocio que iniciarás, el capital y cómo está conformado, el primer paso es elegir el tipo de sociedad. Para la venta de menús rápidos debes definir entre estos tres tipos de sociedades:
- Empresa Individual de Responsabilidad Limitada: se trata de una persona jurídica con patrimonio propio y de carácter comercial.
- Sociedad anónima: es una persona jurídica integrada por varios accionistas que tienen un fondo económico en común.
- Sociedad de Responsabilidad Limitada: permite que los socios sean nacionales o extranjeros, además pueden ser personas naturales o jurídicas.
Una vez definida, el siguiente paso a seguir a inscribirla y constituirla. Se puede realizar de la forma tradicional, solicitando la asesoría de un abogado, para luego llevar la documentación a una notaría.
La forma más sencilla de hacer legal una sociedad es a través de la web. No tienes que moverte de casa si usas FirmaVirtual.legal ya que aquí nos encargamos de todos los trámites. Para esta modalidad necesitarás de una firma electrónica avanzada con la que también te podemos ayudar desde Firma Virtual.
2. Tramitar el inicio de actividades y certificados
El Rut y el Inicio de Actividades se tramitan a través del Servicio de Impuestos Internos (SII). Cada actividad comercial tiene un número de referencia asignado y los restaurantes de comida rápida chilena no son la excepción.
Según lo establece la ley, esta notificación debe hacerse dentro de los dos primeros meses de haber instalado el negocio. Mientras que el Certificado de Información Previa se obtiene en la Dirección de Obras Municipales.
3. Autorización Sanitaria
Este es uno de los pasos más importantes. Lo entrega la oficina Seremi de Salud y el requisito indispensable es llenar el denominado Formulario de Solicitud de Autorización Sanitaria para local de “Elaboración y Expendio de Alimentos”.
Junto a este formulario se entregan una serie de documentos como los planos de las instalaciones sanitarias, sistema de eliminación de desechos, comprobantes de agua potable y alcantarillado público, entre otros.
4. Patentes y Registro de Marcas
Es necesario solicitar una patente comercial ante las autoridades municipales para tu restaurante. Mientras que el registro de marca no es obligatorio. Sin embargo, siempre se recomienda hacerlo para garantizar que lo que has creado no será usado por nadie más.
Consolidar una marca puede ser la diferencia entre alcanzar o no el éxito con tu empresa de comida rápida en Chile. Esto gracias a que es la marca con lo que te identificará el público y te permitirá crecer como empresa consolidada. Legalizarla es sencillo cuando tienes la asesoría adecuada.
Comida rápida en Chile y la industria del delivery
El comercio electrónico abrió las puertas a nuevas formas de servicios y el de la comida rápida encontró en la empresa delivery un gran aliado. Todo el mercado ligado al rubro de alimentos halla en las entregas puerta a puerta la forma de mantenerse a flote en circunstancias complicadas, como la pandemia. También de crecer y posicionarse porque además de un producto, se ofrece un servicio.
Estudios económicos destacan que estar en una App de alimentos con delivery aumenta las posibilidades de consolidar una empresa de comida rápida en Chile exitosa. Toma en cuenta que el público que más consume este menú es el mismo que prefiere recibir todo en la comodidad del hogar, es decir, los jóvenes y el adulto joven.
Si ya lo estás considerando, antes de inscribirte en una App lee cuidadosamente los consejos que te dejamos a continuación:
- Las app de empresas de delivery aumentan las ventas, así que lo primero por hacer es incrementar el stock para no quedar mal con ningún cliente. Cuando te pidan algo del menú, debes tener seguridad de cumplir con esa necesidad.
- Tu público necesita saber que ahora pueden encontrarte en las empresas de entregas a domicilio, así que no escatimes en hacer publicidad. Aunque puede ser algo costosa, en poco tiempo las ganancias lo compensan.
- Decide si te conectarás tu restaurante de comida rápida en Chile a una empresa delivery ya establecida u optarás por ofrecer tus propias entregas. En este último caso es importante que organices la logística del emprendimiento, necesitarás vehículo, personal y todas las medidas de bioseguridad establecidas por el Estado.
¿Franquicia o tu propio emprendimiento?
Ya te explicamos porqué el negocio de la comida rápida Chile se abre camino en todo el territorio. Así que si quieres invertir tienes dos opciones: hacer realidad tus propias ideas o ir por el establecimiento de las franquicias de fast food.
Las franquicias pueden resultar una inversión segura. De hecho, las estadísticas apuntan a un crecimiento sostenible de ellas en el 2021 no solo en Chile, sino también en otros países como México, Perú, Estados Unidos y Argentina.
En el 2020, cuando el mundo se paralizó y muchas empresas tuvieron problemas para salir a flote, el sector franquicias continuó siendo una inversión segura y con poco riesgo. Hoy sigue representando lo mismo ya que tienen un modelo de negocios estudiado y consolidado.
Desde el año 2012, el sector de comida rápida en Chile ha sido el más lucrativo de las franquicias presentes en el país. Según estudios de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile, en esa época las franquicias de este país representaban el 8% del Producto Interno Bruto (PIB).
El auge de las cocinas fantasma
En Chile, como en otros países de América Latina, internet abrió las puertas para lo que se ha denominado las “cocinas fantasmas”. Estos son modelos de negocios que se inician como locales virtuales. Entregan la comida a domicilio y, en la medida que crece su cartera de clientes, se ven en la necesidad de ampliarse hasta tener un local, empleados y todo lo que implica constituir una empresa.
Si eres parte de este grupo, seguro necesitas empezar a formalizar tu negocio. Uno de los primeros pasos es conseguir una firma electrónica para agilizar trámites como contratos legales o de trabajo, firmar poderes simples y hacer muchas otros trámites. Los servicios de una empresa autorizada en rúbricas digitales te pueden ayudar en este camino.
¿Puedo gestionar mi restaurante de forma virtual?
Claro que sí y, además, es lo ideal en una época donde las comunicaciones digitales lo abarcan todo. Si ya tienes establecida tu empresa de comida rápida en Chile sabes que es necesario elaborar contratos de personal, hacer finiquitos, materializar los comprobantes de pago de los empleados, entre otros trámites.
Es un papeleo que puede resultar engorroso si se hace sin ayuda. Con FirmaVirtual.legal se convierte en un proceso sencillo porque todo se hace online. Solo debes ingresar a la página web, dejar tus datos y seleccionar qué documento deseas que gestionen por ti y enseguida atenderán tu solicitud. En poco tiempo tendrás todo organizado.
Consejos para antes de abrir un negocio de comida rápida en Chile
Comer es una necesidad básica del ser humano. Por eso, un negocio de comida siempre será una buena idea. Este tipo de emprendimiento tiende a crecer rápidamente, siempre y cuando se realice de forma planificada y con una buena estructura de costos.
Si estás pensando en abrir un negocio de comida tienes que leer estos consejos:
- Realiza un plan de negocios: que se trate de un restaurante de fast food no significa que debas saltarte este paso, todo lo contrario. Al existir tantos negocios similares en el mercado debes idear una estrategia. Primero determina a qué tipo de público deseas llegar, cuál será la inversión inicial y cuáles serán tus metas a corto, mediano y largo plazo.
- Estudia a tus potenciales clientes: una vez definido tu público, analízalo bien, cuáles son sus necesidades, rango de edad, nivel sociocultural. Así sabrás cómo se adaptará tu producto en el mercado.
- Ahorra: quizás quieres tener todo de última tecnología y comprar solo lo mejor para arrancar, pero el éxito de los negocios está en saber invertir. Si tienes poco capital, ahorra y avanza paso a paso.
- La comida es la reina: en tu negocio la estrella debe ser la comida. Infórmate sobre las últimas tendencias gastronómicas y estudia cómo puedes adaptarlas a tu emprendimiento.
- Escoge bien a tus proveedores: estudia cuáles ofrecen las mejores facilidades de pago, cómo son sus servicios de post venta y garantías, cuáles son las cantidades mínimas de entrega y los tiempos de distribución.
- Cumple con las regulaciones pertinentes: esto, además de evitarte problemas legales, te aportará una buena reputación con los clientes.
¿Qué comida rápida prefieren los chilenos?
La comida rápida se ha convertido en una de las alternativas para los chilenos que desean adquirir alimentos de forma sencilla y sin salir de casa. Muchas empresas de delivery de comidas revelan que los menús más solicitados son los que contienen hamburguesas y papas fritas, sin dejar de lado los sandwiches y wraps que también son muy solicitados. A esta tendencia se le suman los postres. Los helados son los favoritos, así que agregar un postre en el menú es una gran idea.
Para muchos ha resultado una sorpresa que la pizza no figure como una de las favoritas de los chilenos, aunque en otros países como Panamá, Puerto Rico y República Dominicana sí destaca como una de las primeras opciones.
Hace solo unos años atrás, la comida rápida era una opción para darse un gusto o salir de la rutina. El ritmo de vida cambiante las ha convertido en una solución para quienes necesitan comer sin tener que preparar comida o gastar mucho dinero.
Las comidas más elaboradas también tienen su público. En las app de delivery, los platos más buscados, después de las hamburguesas y los helados, son el filete, chaufa y el salmón.
Platos que solo encontrarás en Chile
Aunque las hamburguesas y las papas fritas están en el top de las más pedidas, hay platos típicos que se pueden agregar fácilmente a un negocio de comida rápida chilena. Estas son solo algunas alternativas: el choriqueso, la chorrillana, la empanada de pino, la sopaipillas, el completo y el milcao, por solo mencionar algunos.
Un punto importante al momento de iniciar un negocio de comida rápida y que muchos no toman en cuenta es que, gran parte de lo que se consume en Chile depende de la temporada. En la época de verano, los ciudadanos se inclinan por comidas más ligeras, mientras que para otras estaciones las más elaboradas son las predilectas.
¿Cuánto gastan los chilenos en comida rápida?
Los estudios de mercado revelan que los chilenos gastan un promedio de $5000 en cada consumo de comida rápida. Debido a los costos y a la velocidad de las entregas prefieren estos menús por encima de lo que ofrecen otro tipo de restaurantes.
Es en las regiones donde se evidencia más este gasto. Quienes están en la zona metropolitana también recurren a los fast food, aunque en menor medida. Se cree que esto se debe al poder adquisitivo por localización geográfica.
¿Tener un local o un food truck?
Los food truck surgieron en Estados Unidos y con el pasar del tiempo se convirtieron en tendencia por toda América. Estos locales móviles se caracterizan, en su mayoría, porque ofrecen comida rápida.
Para quienes se inician en este negocio y no pueden pagar los costos que representa tener un local con una cocina bien equipada, esta es una opción. En el mercado se pueden encontrar desde los más sencillos en unos $2.800.000 hasta los más completos y llamativos en $10.000.000 o más.
La ventaja de los tráiler para cocinar es que puedes movilizarlo atendiendo a las necesidades geográficas de tu negocio.
En el país existen empresas que los diseñan de acuerdo con tus necesidades. Otra opción es adquirir uno usado y adaptarlo a lo que tu emprendimiento de comida rápida.
Muchos de los más importantes restaurantes de todo el mundo iniciaron con un food truck. No olvides que para la compra de este mobiliario también se requiere de trámites legales donde una firma electrónica puede aligerar el proceso.
Antes de finalizar este artículo, no olvides que cualquier trámite legal relacionado con la comida rápida en Chile es más sencillo de hacer a través de FirmaVirtual.legal. Los procesos son sencillos y la plataforma permite resolver cualquier gestión en un mínimo de tiempo.
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